동네 시장에서 제철 채소를 잘 고르는 장보기 루틴

동네 시장에 가면 그날 들어온 재료의 색과 향을 가까이서 볼 수 있습니다. 하지만 계획 없이 한 바퀴 돌면 싼 것만 많이 사거나 필요한 것을 놓치기 쉽습니다. 장보기 전 10분의 준비가 냉장고와 지갑을 함께 가볍게 합니다.

냉장고를 먼저 살핍니다

남은 채소와 곧 써야 할 재료를 적어 보세요. 메뉴를 일곱 개 정할 필요는 없습니다. 예를 들어 국 한 가지, 볶음 한 가지에 쓸 수 있는 재료만 고르면 구매량을 조절하기 쉽습니다. 들고 올 수 있는 무게도 생각해 장바구니를 챙깁니다.

계절과 상태를 함께 봅니다

제철이라는 말만 믿고 사기보다 그날의 신선도를 살펴보세요. 잎채소는 지나치게 시들거나 물러진 부분이 없는지, 뿌리채소는 상처와 무른 곳이 없는지 확인합니다. 같은 품목도 가게마다 크기와 묶음 단위가 다르니 두세 곳을 둘러본 뒤 고르면 좋습니다. 원산지와 가격 표시도 확인하세요.

보관 시간을 기준으로 양을 정합니다

맛있어 보여도 집에서 먹을 날짜가 없다면 적게 사는 편이 낫습니다. 빨리 시드는 재료는 앞쪽에 두고 먼저 조리하고, 오래 둘 재료는 맞는 방법으로 보관합니다. 시장에서 돌아온 뒤에는 영수증과 실제 사용한 양을 짧게 적어 두세요. 다음 장보기의 기준이 됩니다.

좋은 장보기는 가장 저렴하게 많이 사는 일이 아닙니다. 집에서 맛있게 먹을 만큼을 고르는 일입니다.

사진: Unsplash